M007-03
いちごのバスクチーズケーキ|Calmiss Cafe
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比布町の小さなカフェ
モトクラシー的、比布町(ぴっぷ)でランチと言えばココ「カーミスカフェ」さん。
酵素玄米を使った身体に優しいランチを提供しています。
ランチだけではなく、カーミスカフェさんの焼き菓子は、リピーター続出案件。
もちろん、私もその一人。
プロでもない、素人でもない、カフェの店主が作った焼き菓子たちをご賞味ください。
※3つセットではなく、それぞれ1個でのお引換です。
いちごのバスクチーズケーキ
こちらは、いちごのバスクチーズケーキ。
比布の「赤い妖精」という酸味のあるブランドイチゴを生地に練りこんでいるので、いちごの粒が食感として残っています。
ほんのりいちご感で、さっぱりした味わい。
大人も子どもも美味しいと評判のチーズケーキです。
生口島産レモンのケーキ
こちらはレモンケーキ。
瀬戸内の生口島で自然栽培されているレモンを使用しています。
パウンドケーキは口の中の水分を持っていかれるという偏見があるのですが、こちらはしっとりなのです。
しっとりの秘密は、手作りのリキュール(レモンの皮をスピリッツに漬け込んだもの)を焼きあがった生地に塗り込んでいるから。
香りづけとしてレモンの皮も生地に練り込み、アイシングの部分にもレモン果汁を使っています。
アイシング部分がさっぱりとしているので、次の一口を誘います。
まさに、レモンづくしのパウンドケーキなのです。
大人の濃厚ガトーショコラ
こちらはガトーショコラ。
とにかく「濃厚。」決して説明をさぼっているわけではありません。これに尽きるのです。
それでいて、くどくないのが本当に不思議。
シンプルな原材料なので、余分なものを入れていなからでしょうか。
結構ずっしりとしているのですが、口の中にいれるとチョコのようにとろけます。
いつもはカフェオレを飲んでいますが、カーミスカフェさんのガトーショコラを食べる時は、濃いコーヒーが飲みたくなります。
お酒好きな方は、赤ワインやウィスキーと一緒にどうぞ。
男性からも人気の高い商品ですよ。
カーミスカフェさんの焼き菓子は、どれもくどくなく、飽きがきません。
また食べたいなぁと思わせる魅力があります。
大体、冷凍保存で1カ月ほど持ちますので、自分の贅沢として少しずつ楽しんでもいいですし、家族や友人と一緒に食べるのもいいですね。
身体に優しい料理も
カーミスカフェさんのランチもおススメですよ。
地元農家さんから仕入れている玄米を使って、酵素玄米で提供しています。
もちもちで腹持ちがいいのに消化が早い酵素玄米。
酵素玄米は寝かせたりと時間がかかるので、お店で食べれるなんてラッキーですね。
今まで、旭川市内近郊の色んなお店で食べてきましたが、酵素玄米を常に使っているのはカーミスカフェさん以外で食べたことがないので、珍しいのかもしれません。
玄米は苦手…。という方もご安心を。もちもちなので食べやすいですよ。
カレーともよく絡むので、美味しくいただけます。
カーミスカフェの店主、武井さん。(武井さんの愛ネコを代わりに。)
家族で行ったタイで酵素玄米を初めて食べて、すごく美味しかったのだとか。
武井さんから美味しいモノのお話を聞いている時が楽しいです。他のお店さんのおススメもしてくださるので、行ってみたいところが増えてきました。
気ままな時間をお過ごしください
スイーツもランチも、また食べたくなる味わい。
一人で読書をしている方もいれば、主婦同士でランチを楽しんでいたり、いつも指定席のおじいちゃんがいたり。幅広い方がカーミスカフェで気ままに過ごしています。
居心地がいい空間なので、ゆっくりのんびりフルコースでお楽しみくださいませ。
2023/12
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内容量
いちごのバスクチーズケーキ1個
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サイズ
直径約14cm
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原材料
クリームチーズ(北海道製造)、いちご(比布町産)、生クリーム、きび糖、卵、小麦粉、(原材料の一部に小麦・乳・卵を含む)
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賞味期限
約1ヶ月
【商品ご注意】
冷凍(-10℃以下)保存をお願いいたします。
※添加物・保存料不使用のため、解凍後はなるべく早くお召し上がりください
※詳しくは表示ラベルの日付をご確認ください
Calmiss Cafe(比布町)
比布町西町3丁目6-6
営業時間/11:00~15:00
公式HP/https://www.calmisscafe.com/
編集部 オガワ
武井さんとの時間が好きで、ついつい長居してしまいます。