モトクラシーギフト　生口島産レモンのケーキ

モトクラシー的、比布町（ぴっぷ）でランチと言えばココ「カーミスカフェ」さん。

酵素玄米を使った身体に優しいランチを提供しています。

ランチだけではなく、カーミスカフェさんの焼き菓子は、リピーター続出案件。

もちろん、私もその一人。

プロでもない、素人でもない、カフェの店主が作った焼き菓子たちをご賞味ください。

※3つセットではなく、それぞれ1個でのお引換です。

こちらはレモンケーキ。

瀬戸内の生口島で自然栽培されているレモンを使用しています。

パウンドケーキは口の中の水分を持っていかれるという偏見があるのですが、こちらはしっとりなのです。

しっとりの秘密は、手作りのリキュール（レモンの皮をスピリッツに漬け込んだもの）を焼きあがった生地に塗り込んでいるから。

香りづけとしてレモンの皮も生地に練り込み、アイシングの部分にもレモン果汁を使っています。

アイシング部分がさっぱりとしているので、次の一口を誘います。

まさに、レモンづくしのパウンドケーキなのです。 

こちらはガトーショコラ。

とにかく「濃厚。」決して説明をさぼっているわけではありません。これに尽きるのです。

それでいて、くどくないのが本当に不思議。

シンプルな原材料なので、余分なものを入れていなからでしょうか。

結構ずっしりとしているのですが、口の中にいれるとチョコのようにとろけます。

いつもはカフェオレを飲んでいますが、カーミスカフェさんのガトーショコラを食べる時は、濃いコーヒーが飲みたくなります。

お酒好きな方は、赤ワインやウィスキーと一緒にどうぞ。

男性からも人気の高い商品ですよ。

こちらは、いちごのバスクチーズケーキ。

比布の「赤い妖精」という酸味のあるブランドイチゴを生地に練りこんでいるので、いちごの粒が食感として残っています。

ほんのりいちご感で、さっぱりした味わい。

大人も子どもも美味しいと評判のチーズケーキです。

カーミスカフェさんの焼き菓子は、どれもくどくなく、飽きがきません。

また食べたいなぁと思わせる魅力があります。

大体、冷凍保存で1カ月ほど持ちますので、自分の贅沢として少しずつ楽しんでもいいですし、家族や友人と一緒に食べるのもいいですね。 

カーミスカフェさんのランチもおススメですよ。

地元農家さんから仕入れている玄米を使って、酵素玄米で提供しています。

もちもちで腹持ちがいいのに消化が早い酵素玄米。

酵素玄米は寝かせたりと時間がかかるので、お店で食べれるなんてラッキーですね。

今まで、旭川市内近郊の色んなお店で食べてきましたが、酵素玄米を常に使っているのはカーミスカフェさん以外で食べたことがないので、珍しいのかもしれません。

玄米は苦手…。という方もご安心を。もちもちなので食べやすいですよ。

カレーともよく絡むので、美味しくいただけます。 

カーミスカフェの店主、武井さん。（武井さんの愛ネコを代わりに。）

家族で行ったタイで酵素玄米を初めて食べて、すごく美味しかったのだとか。

武井さんから美味しいモノのお話を聞いている時が楽しいです。他のお店さんのおススメもしてくださるので、行ってみたいところが増えてきました。

スイーツもランチも、また食べたくなる味わい。

一人で読書をしている方もいれば、主婦同士でランチを楽しんでいたり、いつも指定席のおじいちゃんがいたり。幅広い方がカーミスカフェで気ままに過ごしています。

居心地がいい空間なので、ゆっくりのんびりフルコースでお楽しみくださいませ。

2023/12