鷹栖町１３線１６号
0166-87-4229
11:00～17:00
火
ドッグカフェ併設のエゾ鹿レストラン
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地産地消はジビエの基本
山の恵みを大切にいただきます
北海道のジビエと言えばもちろんシカ肉。鷹栖町の郊外にある「山恵」は、敷地内に食肉処理施設がある、地元では先駆け的ジビエレストランです。オーナーは鳥獣被害問題にも詳しい現役女性ハンターさん。シカの角を用いたアクセサリーの販売や製作体験も行っています。状態のいいシカ肉と、解体後の処理にこだわり抜いたシカ肉料理の数々をご賞味あれ。
実食
まえだ・2022/9/26
初の鹿肉。臭みが全くない。歯ごたえがしっかりで美味でした。
はやし・2022/7/27
鹿肉を食べた！！という満足感を得られる一品です。
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